About this role
El puesto de preparador de alimentos realiza tareas rutinarias en la cocina, como preparar los puestos de trabajo y los ingredientes para que los alimentos puedan prepararse segn las recetas. Un gran cocinero de preparacin ser rpido y diligente y estar dispuesto a mejorar en el trabajo. Ser hbil y capaz de seguir instrucciones, as como todas las normas de salud y seguridad en la cocina. El candidato ideal tambin ser capaz de desenvolverse en un entorno ajetreado y de ritmo rpido como parte de un equipo.
Deberes y Responsabilidades
-Mantener una cocina limpia y ordenada lavando los platos, desinfectando las superficies, sacando la basura y barriendo/fregando los suelos, etc.
- Asegurarse de que todos los alimentos y otros artculos se almacenan correctamente.
- Cumplir con la lista de preparacin y las directrices de higiene.
- Etiquetar y almacenar todos los ingredientes en las estanteras para que estn organizados y sean fcilmente accesibles
- Preparar los ingredientes para cocinar lavando y cortando las verduras, etc.
- Preparar y medir los ingredientes y condimentos que se utilizarn en la cocina, as como la preparacin para los cocineros de despensa y de lnea.
- Preparar los cubos de desinfectante, con toallas para la estacin
- Comprobar la temperatura de todos los frigorficos
- Desinfectar las superficies del rea de preparacin
- Lavar cuchillos y tablas de cortar, y mantener limpios los puestos
- Comprobar el emplatado, la temperatura y las porciones de todos los platos
- Esterilizar el equipo de cocina al final del turno
- Controlar las existencias y hacer los pedidos necesarios
- Reponer todos los artculos necesarios
EDUCACIN Y EXPERIENCIA
- Secundaria / GED o educacin superior preferida
- 1+ ao(s) de experiencia en un entorno de cocina de alto ritmo preferido
- Conocimiento en el almacenamiento de ingredientes preferido
- Debe saber como limpiar, afilar, mantener cuchillos de cocina
- Conocimiento de ingredientes alimenticios preferido
SKILLS & ABILITIES
- Las exigencias fsicas aqu descritas son representativas de las que debe cumplir un empleado para desempear con xito las funciones esenciales de este trabajo.
- Ocasionalmente, el empleado debe permanecer de pie, trepar o mantener el equilibrio, y agacharse o arrodillarse. Ocasionalmente, el empleado debe levantar y/o mover objetos de hasta 50 libras. Las capacidades visuales especficas que requiere este trabajo incluyen visin de cerca, visin de lejos, visin cromtica, visin perifrica, percepcin de la profundidad y capacidad para ajustar el enfoque. Se requieren tcnicas adecuadas para levantar, empujar y tirar.