About this role
##
SSP recrute un SECOND DE CUISINE , une personne de dynamique, passionnée et convaincue que le meilleur ingrédient d'un bon service, c'est l’attention portée à chaque client.
##
Encadrement et gestion de la brigade
- Encadrer la brigade (feuille de route, production …) ainsi que la gestion du personnel de cuisine en coordination avec le chef,
- La création, le contrôle, la coordination des plannings,
- Le perfectionnement et l’amélioration continue de l’organisation actuelle de la cuisine,
- Faire appliquer au quotidien les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire par l’ensemble des équipes.
La gestion et suivi des indicateurs financiers
- Produire, renseigner et suivre les différents indicateurs de suivi de l’activité : masse salariale, gestion des teps, commandes …,
- Contrôler l'ensemble des coûts, perfectionner l’organisation actuelle de la cuisine : coûts matière, stocks, marges, mise en concurrence des fournisseurs, coûts masse salariale à optimiser …
##
Vos compétences et qualités
- Vous avez une expérience acquise en tant que second de cuisine , de chef adjoint de cuisine ou Chef d'au moins cinq ans au sein de restaurants traditionnels, bistronomiques de luxe ou semi-gastronomiques,
- Expérience au sein d'établissements à forts volumes (300/400 couverts),
- Vous avez encadré des brigades de 30 ou personnes ou plus.
Rémunération et informations complémentaires
- Rémunération selon expérience et compétences,
- Poste en service continu, services du midi, du soir et travail le week-end
##
SSP The Food Travel Experts
SSP Group est l’un des principaux acteurs mondiaux de la restauration commerciale dans les lieux de voyage. Nous sommes spécialisés dans la conception, le développement et l’exploitation d’enseignes de restauration. Présent dans 38 pays, le groupe exploite environ 3 000 points de vente. Nos 49 000 collaborateurs œuvrent chaque jour pour faire vivre aux clients la meilleure expérience.
L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP
Nous appliquons le principe d’égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d’inclusion. Ainsi, à compétences égales, l’ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin.
Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel avec SSP !