About this role
Desde nuestra consultora estamos gestionando un proceso de selección para un importantísimo grupo de restauración consolidado en Andalucía. Buscamos un **Gerente de Local Senior** para liderar uno de sus restaurantes más emblemáticos y con mayor trayectoria, ubicado en pleno centro de Sevilla.
Si eres un profesional apasionado por la gastronomía, con un perfil orientado a la excelencia en el servicio y cuentas con una sólida experiencia en la dirección de locales de alto volumen, esta es tu oportunidad.
Tareas
Responsabilidades Clave
* **Gestión operativa:** Dirección y control integral de las operaciones diarias del restaurante, garantizando los estándares de calidad del grupo.
* **Liderazgo de equipos:** Gestión, motivación y formación del personal de sala y barra para asegurar un servicio excepcional.
* **Gestión de bodega:** Supervisión del inventario de vinos, asesoramiento a clientes (maridaje) y trato directo con proveedores especializados.
* **Gestión administrativa:** Control de cuentas, cierres de caja, supervisión de turnos y optimización de recursos (escandallos y control de mermas).
Requisitos
Requisitos del Perfil
* **Experiencia:** Trayectoria consolidada y demostrable de varios años como Director o Gerente en restaurantes de alto volumen y nivel de exigencia.
* **Conocimientos enológicos:** Formación o dominio avanzado en vinos, denominaciones de origen y maridajes (se valorará positivamente titulación de sumiller).
* **Habilidades directivas:** Fuerte capacidad de liderazgo, resolución de conflictos, proactividad y orientación a resultados.
* **Disponibilidad:** Flexibilidad horaria propia del sector y disponibilidad para trabajar en la zona centro de Sevilla.
Beneficios
Condiciones Laborales
* **Estabilidad:** Incorporación a un proyecto sólido y de prestigio dentro del sector hostelero andaluz.
* **Retribución:** Salario competitivo y acorde a la responsabilidad del puesto, situado entre **2.500 € y 3.000 € brutos mensuales**.
* **Desarrollo:** Oportunidad de liderar un equipo en un entorno de trabajo dinámico y profesional.