Chef de partie á la carte (m/w/d)

Verstärke unser Team als Chef de partie á la carte(m/w/d)!

Du arbeitest gerne eigenverantwortlich, brennst für Deinen Beruf und bist bereit für eine neue Herausforderung?
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen motivierten Chef de partie á la carte (m/w/d) , der unser Team bereichert!

Das moderne VAN DER VALK HOTEL BERLIN BRANDENBURG in Blankenfelde-Mahlow ist ein 4-Sterne-Superior-Konferenz- und Businesshotel mit idealer Anbindung an Berlin, Potsdam und den Flughafen BER. Mit 270 Zimmern und Suiten, 24 multifunktionalen Veranstaltungsräumen sowie großzügigen Wellness- und Gastronomiebereichen zählen wir zu den führenden Event- und Tagungshotels der Region.

Nutze die Chance, in einem modernen, dynamischen Umfeld Deine Leidenschaft für die Gastronomie auszuleben und Dich weiterzuentwickeln.

Wir bieten:

- Modernste Arbeitsumgebung: Arbeite in einer der modernsten und innovativsten Küchen Brandenburgs.
- Tolles Team: Freu Dich auf ein kollegiales Team und eine freundliche, wertschätzende Arbeitsatmosphäre.
- Spannender Arbeitsplatz: Abwechslungsreiche Aufgaben in einem dynamischen und inspirierenden Umfeld.
- Faire Bezahlung: Attraktive Vergütung mit zusätzlichen Nachtzuschlägen.

- Work-Life-Balance: Geregelte Arbeitszeiten dank Arbeitszeitkonto und einer 5-Tage-Woche.

Kostenlose Parkplätze direkt vor Ort
- Mitarbeiterverpflegung sowie Getränke
- Digitale Zeiterfassung, alle Stunden immer im Blick
- Digitale Lohnabrechnung, jederzeit abrufbar
- Dienstkleidung inklusive Nutzung der Mitarbeiterumkleiden
- Mitarbeiter werben Mitarbeiter
- Geregelten Jahresurlaub von 25 Arbeitstagen, steigend mit der Betriebszugehörigkeit
- Exklusive Konditionen für Urlaubs- und Städtetrips in unseren Schwesterhotels
- Corporate Benefits
- JobRad: Nutzung unseres JobRad-Angebots für umweltfreundliche Mobilität
- Vermögenswirksame Leistungen: Unterstützung deiner finanziellen Zukunft
- Zukunftssicherung: Möglichkeit zur betrieblichen Altersvorsorge
- Personalisierte Gutscheinkarte: Monatliche Zuschüsse für Dich nach der Probezeit
- Gesundheitstage: Angebote und Maßnahmen zur Förderung deiner Gesundheit
- Geburtstag: das ist dein freier TAG!

Deine Aufgaben:

- Zubereitung und Anrichten von Speisen nach Vorgaben
- Verantwortung für deinen Posten und Herstellung der Speisen
- Einsatzbereitschaft auf allen Posten, sowie Eigenverantwortliches Führen des Postens
- Einhaltung von HACCP-Standards und Hygienevorschriften
- Sicherstellung eines reibungslosen und sauberen Arbeitsablaufs in der Küche
- Abstimmung der Tagesaufgaben mit dem jeweiligen Postenchef
- Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- und Saisonkarten sowie Bankettbuffets
- Planung und Gestaltung von Personalessen, Kaffeepausen und Tagungssnacks
- Schichtübergaben inklusive Dokumentation relevanter Informationen

Requirements

- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und fundierte Berufserfahrung in der À-la-carte-Küche

- Sicherer Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln sowie ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
- Leidenschaft für moderne, kreative Küche und ein Gespür für Geschmack und ansprechendes Anrichten
- Selbstständiges und verantwortungsbewusstes Führen des eigenen Postens
- Gute Kenntnisse der Küchenabläufe sowie der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards
- Strukturierte, saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise, auch bei hohem Gästeaufkommen
- Teamgeist und Freude an der Zusammenarbeit innerhalb der Küchenbrigade
- Belastbarkeit, Zuverlässigkeit und Flexibilität
- Organisationstalent und gute Vorbereitung des eigenen Mise en Place
- Bereitschaft zu Schicht-, Wochenend- und Feiertagsdiensten
- Gepflegtes und professionelles Auftreten