Operative Küchen- und Eventleitung (m/w/d)

Deine Aufgaben

- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich
- Führung von rund 20 festangestellten Küchenmitarbeitern
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Planung und Verteilung der täglichen Aufgaben
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, HACCP- und Sicherheitsstandards
- Kontrolle der einzelnen Küchenposten und der ausgehenden Speisen
- Sicherstellung und Weiterentwicklung unserer Qualitätsstandards
- Entwicklung und Anpassung von Buffets, Menüs und Speisen für Veranstaltungen
- Wirtschaftlicher Einsatz von Mitarbeitern und Aushilfen
- Annahme und Kontrolle der Waren hinsichtlich Menge, Qualität, Temperatur und HACCP-Vorgaben
- Kontrolle der Kühlhäuser, Lager und Küchenbereiche auf Sauberkeit und Ordnung
- Kontrolle der Qualität von Speisen, Präsentation und Personal auf den Events

Dein Profil

- Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie, Hotellerie oder im Eventbereich
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, gerne mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder einer vergleichbaren Qualifikation
- Erfahrung in der Führung größerer Teams
- Freude daran, Mitarbeiter zu führen, zu motivieren und weiterzuentwickeln
- Gute Organisationsfähigkeit und eine strukturierte Arbeitsweise
- Hohes Qualitäts- und Hygienebewusstsein sowie gute HACCP-Kenntnisse
- Erfahrung mit Kalkulation, Warenwirtschaft und Kostenkontrolle
- Kreativität und Freude an hochwertiger Küche und Events
- Gute Kommunikationsfähigkeit und ein sicheres Auftreten
- Verantwortungsbewusstsein, Belastbarkeit und Teamgeist

Warum wir?

- Gut erreichbare Arbeitsorte durch die zentrale Lage unserer Cateringküche und unserer Locations in Hamburg
- Bezuschusstes Jobticket
- Betriebliche Altersvorsorge mit steigendem Arbeitgeberzuschuss
- Urban Sports Club Mitgliedschaft mit 20 € Zuschuss von uns
- Verschiedene Sportangebote , zum Beispiel gemeinsames Golfen
- Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
- Teambuildings und Mitarbeiterevents
- Abwechslungsreiche Arbeit in unserer Cateringküche und bei verschiedenen Veranstaltungen und Locations in Hamburg
- Viel Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen
- Ein motiviertes Team und kurze Kommunikationswege