Pâtissier Tourier H/F

Description du poste :

Nous recherchons un Pâtissier Tourier H/F passionné et rigoureux pour rejoindre l'équipe production de notre laboratoire situé sur Rungis.

Vous contribuerez à la création, à la préparation et à la finition de nos pâtisseries haut de gamme, en respectant nos recettes et standards qualité.

Véritable garant du produit, vos missions principales seront :

- Sélection et préparation des matières premières
- Réalisation des viennoiseries et pâtes selon les fiches techniques et les modes opératoires
- Tourage, façonnage, fonçage des produits en appliquant les standards visuels de la Maison
- Contrôle régulier de la qualité et respect des grammages
- Suivi quotidien des règles d'hygiène, traçabilité et respect des normes HACCP
- Maintenance et nettoyage du poste de travail et des équipements
- Accompagnement et transmission des savoir-faire au besoin

Profil recherché :

- Formation en pâtisserie (CAP/BEP, Bac pro, BTM)
- Expérience significative en production, haut de gamme de préférence
- Maîtrise des techniques pâtissières classiques et contemporaines
- Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures qualité
- Esprit d'équipe, autonomie et goût du travail

Contrat et avantages :

CDI temps plein (39h) ; organisation des repos selon planning avec 2 jours consécutifs/semaine ; tickets restaurant (9€/jour) ; indemnité de blanchissage, repos habillage, 30% de réduction sur les produits Michalak Paris; formation continue et possibilités d'évolution en interne.