About this role
Formar parte de Sandos significa contribuir a que cada estancia sea una experiencia única, disfrutar del trabajo con nuestros huéspedes y del compañerismo del equipo, y llenar de sonrisas cada momento que compartimos.
Visión del Rol:
Como Cocinero/a, contribuirás a crear experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes a través de la preparación y presentación de platos de alta calidad. Formarás parte de un equipo apasionado por la excelencia culinaria, asegurando que cada elaboración refleje los estándares de calidad, seguridad alimentaria y hospitalidad.
Principales Funciones:
- Preparar y organizar los ingredientes y materias primas necesarios para cada servicio.
- Elaborar y presentar los platos asignados conforme a las recetas y estándares establecidos.
- Colaborar en el montaje, reposición y supervisión de buffets y puntos de servicio.
- Controlar la correcta conservación, almacenamiento y aprovechamiento de los productos.
- Revisar y mantener en óptimas condiciones los equipos, utensilios y áreas de trabajo.
- Colaborar con los equipos de Sala, Compras y Economato para garantizar una operación eficiente.
- Cumplir con las normas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC/HACCP) y gestión de alérgenos.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
Estudios/Formación: Formación Profesional en Cocina, Gastronomía o áreas afines. Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana.
Experiencia: Experiencia previa de 2 a 5 años como Cocinero/a, preferiblemente en hoteles, resorts o establecimientos de restauración.