Directeur adjoint Plage Ciro's

Description de l'entreprise

L'Hôtel Barrière le Majestic Cannes recherche un(e) Directeur adjoint de la Plage Ciro's Cannes

en CDI

Luxe, élégance, charme et raffinement habillent cet hôtel mythique de la French Riviera. Au cœur de la Côte d’Azur, idéalement situé sur la Croisette, l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes offre des prestations luxueuses à sa clientèle à la hauteur de ses 5 étoiles. En tant que membre de l’équipe du Majestic Cannes vous travaillerez pour faire vivre à chaque client un séjour d’exception et une expérience inoubliable

En véritable leader et ambassadeur vous avez un état d’esprit entrepreneur, passionné(e) par la restauration vous ferez rayonner le Ciro’s Cannes.

La cuisine du Ciro's Cannes est centrée sur les produits de la mer, et décline les iconiques signatures du Ciro's avec élégance, à l'instar de la bouillabaisse, la sole meunière ou encore les gambas grillées.

Par votre attitude proactive, et votre goût pour le service client, vous serez acteur du développement de la clientèle et participerez activement à ce que La Plage du Majestic soit une vraie destination commerciale tout au long de l’année.

Description du poste

Missions en haute saison
• Contrôler la mise en place de la plage, du restaurant et du bar avant chaque service, selon les directives
établies
• Vérifier chaque jour l'application des standards par les équipes et corriger immédiatement sur le terrain
• Piloter le rythme du service entre plage, ponton, restaurant et bar
• Contribuer aux plannings, au pointage et à la coordination des extras
• Veiller à la rigueur des stocks et des inventaires
• Coordonner au quotidien avec les équipes Plage & Hôtel
• Assurer le suivi des critères LQA du service

Missions d'octobre à mars
• Planifier en amont avec les prestataires les démontages et remontages de la plage liés aux congrès, sans
en assurer l'exécution physique
• Être présent lors des interventions, contrôler les inventaires avant et après, valider la remise en état avant
réouverture
• Assurer le service individuel et le respect des standards 
• Gérer les extras sur les pics d'activité
• Préparer la saison suivante : recrutement et formation des saisonniers, standards, suivi du matériel et des
stocks
• Anticiper les besoins annuels de Ciro's, en lien avec le Directeur
• Assurer la continuité de l'encadrement en l'absence du Directeur

Qualifications

. 3 à 5 ans d'expérience opérationnelle en beach club, restaurant de plage ou hôtel de luxe à gros volume

• Expérience de contrôle de mise en place ou d'encadrement de proximité
• Français et anglais professionnels
• Maîtrise d'un système de caisse (Micros)
• Rapidité d'exécution, rigueur, sens du service, autorité naturelle sur une équipe
• Expérience événementielle ou MICE appréciée

Informations supplémentaires

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

- Préqualification téléphonique 
- Entretien avec la Direction Restauration / Plage & RH
- Bienvenue chez Barrière !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

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