About this role
Misión del Puesto
Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.
## Áreas de Especialización
- Cocina fría. 1 año
- Cocina caliente. 1 año
- Respostería. 1 año
- Parrilla. 1 año
Conocimientos técnicos
- Manejo de equipo de cocina
- Técnicas de conservación de alimentos
- Seguridad e higiene de cocinas
- Uso y cuidado de productos químicos
## Escolaridad
- Trunco
Paquetes Informáticos
Office
## Idiomas
Inglés
## Experiencia
- Cocina Fría 1año
- Cocina Caliente 1año
- Parrilla 1año
- Repostería 1año
## Principales funciones del puesto
- Asistir al Chef Departamental en el manejo y preparación de productos, asegurando la optimización en la elaboración de mise place y presentación de buffet y platillos.
- Realizar el mise en place del día.
- Realizar la producción buffet.
- Montar los alimentos para buffet.
- Resurtir el buffet.
- Desmontar el buffet.
- Guardas los alimentos sobrantes.
- Limpiar el área de trabajo.