Souschef Ontbijt & Lunch

Voor onze keuken bij Van der Valk Hotel Tiel zijn wij op zoek naar een gedreven Souschef Ontbijt & Lunch met passie voor gastronomie en gevoel voor kwaliteit. Iemand die begrijpt dat een bijzondere culinaire ervaring begint bij de kleinste details en die iedere dag streeft naar perfectie op het bord én in de keuken.

Als Souschef ben je medeverantwoordelijk voor de culinaire invulling en dagelijkse organisatie van onze ontbijt- en lunchservice. Samen met de chef-kok geef je richting aan de keuken, inspireer je het team en zorg je ervoor dat onze gasten op ieder moment kunnen rekenen op gerechten van hoog niveau.

Wat ga je doen?

Je combineert culinair vakmanschap met organisatorisch inzicht en een natuurlijke vorm van leiderschap. Je bewaakt de kwaliteit en continuïteit van de keuken en draagt actief bij aan de ontwikkeling van onze gerechten en de totale gastbeleving.

Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

- Het bereiden en presenteren van hoogwaardige ontbijt- en lunchgerechten, met aandacht voor smaak, seizoen en presentatie.
- Het dagelijks coördineren van de keuken tijdens ontbijt en lunch.
- Het aansturen, begeleiden en inspireren van het keukenteam.
- Het bewaken van kwaliteit, consistentie en verfijning in iedere bereiding.
- Het ontwikkelen van nieuwe gerechten en creatieve culinaire concepten, in samenwerking met de chef-kok.
- Het efficiënt organiseren van mise-en-place, voorraadbeheer en keukenprocessen.
- Het waarborgen van een verzorgde, professionele werkomgeving en het naleven van de HACCP-richtlijnen.

##

Requirements

Wie ben jij?

Wij zoeken een professional met liefde voor het vak, een verfijnde smaak en de ambitie om iedere dag het beste uit zichzelf en het team te halen.

Je herkent jezelf in het volgende profiel:

- Je hebt ruime ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur als zelfstandig werkend kok of souschef.
- Je hebt een sterke culinaire basis en affiniteit met hoogwaardige, verse en seizoensgebonden producten.
- Je hebt oog voor detail, presentatie en de totale beleving van de gast.
- Je beschikt over leidinggevende kwaliteiten en weet een team op een positieve manier te motiveren.
- Je werkt gestructureerd, behoudt het overzicht en stelt hoge eisen aan kwaliteit en hygiëne.
- Je bent proactief, creatief en denkt graag mee over de verdere ontwikkeling van onze keuken.

Wat bieden wij jou?

- Een uitdagende functie binnen een professionele keuken waar kwaliteit en gastvrijheid vooropstaan.
- Ruimte voor eigen inbreng, culinaire creativiteit en persoonlijke ontwikkeling.
- Een betrokken team waarin vakmanschap, samenwerking en plezier centraal staan.
- Een zelfstandige rol met verantwoordelijkheid en directe betrokkenheid bij de dagelijkse keukenorganisatie.
- Een passend salaris, afgestemd op jouw kennis en ervaring.
- Werktijden voornamelijk overdag, gericht op ontbijt en lunch, met doorgaans vrije avonden.

Enthousiast geworden?

Ben jij een souschef die culinaire kwaliteit weet te combineren met leiderschap, creativiteit en een scherp oog voor detail? En wil jij bijdragen aan een ontbijt- en lunchbeleving die onze gasten bijblijft?

Dan nodigen wij je van harte uit om kennis te maken.

Wij kijken uit naar jouw sollicitatie.