WAO Food - Store Manager

Non cerchiamo qualcuno che gestisca un bar. Cerchiamo qualcuno che faccia vivere il locale.

Un posto dove alle 8 arrivano lavoratori per il cappuccino, a pranzo il quartiere, studenti e lavoratori, e la sera l'aperitivo scivola in un talk, un live, un market.

Chi siamo

Siamo WAO, una società real estate che progetta, realizza e gestisce spazi dedicati al lavoro, agli eventi e all'abitare contemporaneo a Milano (per ora). La nostra visione è creare una rete di luoghi animati da persone impegnate nella costruzione di un mondo migliore. Lo facciamo trasformando immobili esistenti in strutture vive, curate e integrate nel quartiere e nella città.

WAO Food è il pezzo più goloso del progetto: i bar e le cucine dei nostri spazi, aperti dalla colazione all'aperitivo, per chi ci lavora dentro e per chi passa di lì. Siamo un team giovane, in forte crescita, con un approccio concreto, responsabile e orientato all'esecuzione.

Cosa farai

- Gestirai la sede a 360°: aperture, turni, cassa, incassi, fornitori, ordini e inventari.
- Avrai in mano il conto economico del locale: fatturato, food & beverage cost, costo del lavoro. I numeri li guardi tu, prima di tutti.
- Farai crescere il team: cucina, banco e sala. Selezione (insieme a noi), formazione, turni fatti con la testa.
- Garantirai standard di qualità, HACCP e sicurezza senza che nessuno debba ricordartelo.
- Lavorerai gomito a gomito con il team eventi e community WAO: quando lo spazio si accende, il tuo locale è il cuore della serata.

Chi cerchiamo

- Almeno 3 anni in ruoli di responsabilità nella ristorazione o caffetteria strutturata, con un team gestito direttamente.
- Confidenza con i numeri: KPI, food cost, gestionali di cassa e magazzino, fogli di calcolo.
- Attestato HACCP e basi di normativa sicurezza.
- Italiano fluente e inglese operativo: la nostra community è internazionale.
- Nice to have: esperienza in format ibridi (coworking, hotellerie, concept store) o in aperture di nuovi locali.

Cosa offriamo

- Contratto a tempo indeterminato, CCNL Pubblici Esercizi
- RAL compresa tra 30.000 e 35.000€ + MBO annuo su obiettivi
- Un locale che vive di giorno, da colazione ad aperitivo (niente chiusure alle 2 di notte ;) )
- Pasto in turno, accesso agli eventi WAO
- Nuove aperture in pipeline: chi dimostra di saper far girare una sede, domani ne coordina di più

Iter di selezione

- Screening CV: valutazione del match con il profilo richiesto
- Primo step: videocall conoscitiva
- Secondo step: colloquio in sede