About this role

OBJETIVO

Desarrollar y dirigir espacios gastronómicos, modelos de negocio y operativos, para generar experiencias de alto impacto, alineados con la visión de Clase Azul en los destinos de México.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

- Desarrollar y ejecutar espacios, layout, zonificaciones, guías mecánicas e ingenierías de los espacios gastronómicos, de acuerdo con las necesidades de la propuesta y competencia entre proveedores o contratistas, con el fin de tener los espacios idóneos y precios justos para la correcta operación de los Brand Homes y Destinos.

- Establecer modelos de servicios gastronómicos e institucionalizarlos, de acuerdo con los objetivos transmitidos por el área de Vicepresidencia de Destinos y Boutique.

- Dirigir y coordinar con los chefs la ejecución de los alimentos, de acuerdo a los estándares establecidos por el área creativa gastronómica, con el fin de cumplir la calidad en cada alimento para el cliente final.

- Gestionar con los chefs de cada destino, la operación y administración, de acuerdo con los estándares de servicio de lujo establecidos con el fin de crear experiencias que cautiven al cliente a través de la cultura mexicana.

- Guiar los eventos con integración gastronómica, en conjunto con los líderes de alimentos, bebidas y servicio, para lograr su correcta organización.

- Generar, y compartir estrategias de los BH, basadas en la visión gastronómica, con la finalidad de implementarlos en conjunto con el equipo.

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Nivel Estudios/ Formación Académica

- Licenciatura/Ingeniería Terminada en Comercio

Áreas de conocimiento y experiencia

- Operación de volúmen

- Hotelería de Lujo

- Restaurantes Fine Dining

Años de experiencia en puesto similar

- De tres a cinco años en puestos similares.

Experiencia específica

Experiencias de Lujo y gastronomía Mexicana

Idiomas

- INGLÉS

Paquetes de Cómputo

- PAQUETERÍA OFFICE

Comportamientos Institucionales

- Competencia Técnicas Principales
- Visión
- Desarrollo de mi Equipo
- Motivación y Compatibilidad con CAM
- Innovación
- Pensamiento Estratégico
- Adaptación al cambio
- Cumple con los valores Clase Azul?
- Me transformo a mí mismo y a los demás
- Toma de Decisiones
- Competencia Técnica Relevante
- Colaboración e inclusión
- Competencia Técnica Complementaria