About this role
Cake Decorator (Decorador de tortas)
Description:
Cake Decorator responsibility is in direct support of the
Executive Pastry Chef, Executive Chef, Food and Beverage Director and
Pastry Chef. They are to enforce all initiatives given, oversee their
own production responsibilities, and provide service to Guests and Team
Members in a professional, efficient and courteous manner. Communicate
on a consistent basis with all managers, Keep them abreast of all
department activities. Adhere to all policies and procedures as set
forth by Corporate Bakery and Corporate Food and Beverage Management.
All Team Members must follow Recipe Book and Guidelines, have all
necessary supplies and tools to provide consistency and quality for the
best Guest Service. Responsible for maintaining cleanliness, safety and
sanitation standards in accordance with department policies and the
Department of Health. Ensure that kitchens and equipment are in good
working order to ensure a clean and hazard free work area.
Qualifications:
Must have prior experience in cake/pastry decorating. Must be
highly creative and detail oriented. Knowledge of the latest trends and
techniques in cake decorating. Familiarity with cake decorating and
modeling techniques and tools. Ability to demonstrate artistic ability.
Be knowledgeable of all operations of the bake shop.
Descripción:
La responsabilidad del decorador de pasteles recae en el apoyo
directo del chef ejecutivo de pastelería, el chef ejecutivo, el director
de alimentos y bebidas y el chef pastelero. Deben hacer cumplir todas
las iniciativas propuestas, supervisar sus propias responsabilidades de
producción y brindar un servicio a los huéspedes y miembros del equipo
de manera profesional, eficiente y cortés. Comunicarse de manera
coherente con todos los gerentes, manteniéndolos al tanto de todas las
actividades del departamento. Cumplir con todas las políticas y
procedimientos establecidos por la gerencia de pastelería corporativa y
comidas y bebidas corporativas. Todos los miembros del equipo deben
seguir el libro de recetas y las pautas, y contar con todos los
suministros y herramientas necesarios para ofrecer un servicio al
huésped de calidad y consistencia. Mantener las normas de limpieza,
seguridad e higiene de acuerdo con las políticas del departamento y las
del departamento de sanidad. Asegurarse de que las cocinas y el equipo
estén en buen estado de funcionamiento para garantizar un área de
trabajo limpia y libre de peligros.
Calificaciones:
Debe tener experiencia previa en decoración de
tortas/pastelería. Debe ser muy creativo y orientado a los detalles.
Conocimiento de las últimas tendencias y técnicas en la decoración de
tortas. Familiaridad con las técnicas y herramientas de decoración y
modelado de tortas. Capacidad para demostrar capacidad artística.
Conocer todas las operaciones de la panadería.
#LI-DNI