About this role
Misión
Supervisar y asegurar el cumplimiento de las funciones del personal del restaurante, garantizando estándares óptimos de servicio, orden, higiene e inocuidad alimentaria. Velar por una experiencia satisfactoria para el cliente, promoviendo un ambiente laboral positivo y alineado con los valores de la organización. Asimismo, impulsar las ventas, gestionar la resolución de conflictos, priorizar las necesidades operativas del negocio en el día a día y organizar eficientemente la operación ante ausencias de personal o situaciones que lo requieran.
Funciones del Puesto
1. Supervisar y coordinar la operación diaria del restaurante, demostrando autonomía e iniciativa para comprender integralmente su funcionamiento, lo que le permite tomar decisiones oportunas, resolver situaciones operativas y asegurar el cumplimiento de los estándares establecidos en el servicio, la calidad y la gestión del personal.
2. Supervisar y garantizar la continuidad de la operación en todas las áreas del servicio, especialmente ante ausencias de personal, alta demanda de pedidos o ejecución de eventos, organizando los recursos de manera eficiente.
3. Verificar de forma constante la calidad de los productos preparados y servidos, identificando desviaciones y generando oportunidades de mejora para asegurar procesos estandarizados.
4. Implementar y promover activamente estrategias orientadas al impulso de ventas, fomentando la venta sugestiva y la atracción de clientes, sin descuidar la calidad del servicio, con el fin de asegurar el cumplimiento de las metas comerciales.
5. Realizar rondas operativas bajo la metodología GEMBA, con el fin de supervisar el cumplimiento de funciones, detectar oportunidades de mejora y asegurar la correcta ejecución de los procesos.
6. Gestionar de manera oportuna y efectiva las situaciones que se presenten durante la operación diaria, actuando con responsabilidad, criterio e inteligencia emocional.
7. Promover prácticas adecuadas de liderazgo, motivación y trabajo en equipo, fomentando un ambiente laboral positivo.
8. Capacitar y dar seguimiento al adecuado uso de los equipos del área de restaurante, asegurando su correcto funcionamiento y conservación.
9. Fomentar valores de puntualidad, responsabilidad, lealtad, confidencialidad y compromiso en el personal, alineados con la cultura organizacional.
10. Ejecutar cualquier otra función asignada por la jefatura inmediata.
Supervisión
Personal Supervisado Indirecto - 1 a 5 personas Personal Supervisado Directo- + de 20 personas
## Formación Académica
Diplomado
## Área de Formación
Administrativa
## Habilidades técnicas Indispensables
Habilidades de resolución de conflictos, Carné de manipulación de alimentos al día, Habilidades de negociación y servicio al cliente, Conocimientos de administración de empresas, Manejo intermedio de paquete de Office
## Idiomas
A1: Nivel Principiante
## Experiencia
De 1 a 3 Años
## Viajes de trabajo
SI
## Frecuencia de Viajes de Trabajo
Ocasional
## Competencias del Puesto
Liderazgo Trabajo en equipo Integridad/Ética Iniciativa Servicio al cliente Planificación