About this role
Aethos Monterosa
Nestled in the heart of the Aosta Valley beneath the Monte Rosa and Cervino glaciers, Aethos Monterosa is a five-star alpine retreat where refined hospitality meets adventure. The property features elegant accommodations, three food and beverage outlets, a wellness spa, and unique outdoor experiences designed to connect guests with the surrounding mountains.
At the core of Aethos' philosophy is hospitality with a strong human touch, which is also reflected in its food and beverage offerings focused on sustainability, seasonality, and mixology excellence.
As part of the international Aethos group, the hotel promotes a lifestyle centered on well-being, community, and a positive impact on the local area.
Responsabilità principali
- Accogliere gli ospiti offrendo un caloroso benvenuto e garantire un’esperienza memorabile dall’arrivo al congedo
- Coordinare e supervisionare il team di sala (Chef de Rang, Commis, Runner) durante tutto il servizio
- Gestire prenotazioni, assegnazione dei tavoli e flusso degli ospiti per ottimizzare il servizio
- Consigliare gli ospiti nella scelta del menù e degli abbinamenti con i vini, rispondendo con competenza alle loro domande
- Assicurarsi che la mise-en-place e la preparazione della sala rispettino gli standard Aethos prima di ogni servizio
- Organizzare i turni del personale di sala in linea con le esigenze operative e i livelli di occupazione
- Formare, motivare e affiancare il team, favorendone la crescita professionale
- Gestire con tatto e tempestività eventuali richieste particolari o reclami degli ospiti
- Collaborare con l’F&B Manager e con lo Chef per garantire coordinamento tra sala e cucina e il successo complessivo del ristorante
- Monitorare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard di pulizia delle aree di competenza
- Supportare il controllo delle scorte e degli inventari di sala
Requisiti
- Conoscenza fluente di inglese e italiano è indispensabile; altre lingue sono un plus
- Esperienza di almeno 2 anni nel ruolo di Maître o Assistant Maître, preferibilmente in contesti di hospitality di alto livello
- Buona conoscenza del vino e del servizio di sala
- Spiccate capacità di leadership e di gestione del team
- Deve essere un ospite naturale e appassionato del settore dell’hospitality in generale
- Orario flessibile - possono essere necessari turni lunghi e copertura regolare di eventi serali
- Capacità di prendere decisioni ponderate e fornire critiche costruttive
- Deve saper ascoltare, comprendere e chiarire efficacemente le preoccupazioni sollevate dagli ospiti
- Garantisce una presenza regolare nel rispetto degli standard Aethos, secondo la programmazione, che varierà in base alle esigenze della struttura
- Rispettare gli standard e le normative Aethos per favorire operazioni alberghiere sicure ed efficienti
- Massimizza gli sforzi verso la produttività, individua le aree problematiche e contribuisce all’implementazione delle soluzioni
- Mantenere un atteggiamento sempre caloroso e cordiale, restando al contempo genuino/a
Cosa offriamo
- Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante
- Opportunità di formazione e crescita continua
- Pasti gratuiti durante il turno presso la nostra mensa aziendale
- Tariffe agevolate per dipendenti e Friends & Family