F&B Manager

Hospitality Talents est une agence de recrutement, spécialisée dans la
mise en relation de professionnels de l'hôtellerie de haut niveau avec des
employeurs prestigieux.

Notre client, un hôtel 4 étoiles situé au cœur de
Bruxelles, recherche un(e) Food & Beverage Manager. L'établissement allie
caractère historique et confort contemporain, avec restaurant, un bar &
lounge et de vastes espaces de réunions et événements. Il accueille une
clientèle d'affaires internationale, des organisateurs MICE et une clientèle
locale de quartier.

Le poste
Directement rattaché(e) au General Manager, vous pilotez l'ensemble des outlets
F&B de l'hôtel : le restaurant (petit-déjeuner buffet, business lunch
express, dîner, brunch le week-end), le bar & lounge, le banqueting et les
événements, ainsi que le room service et les attentions VIP. C'est un rôle de
leadership exigeant la présence en salle aux moments forts du service, alliée à
une gestion rigoureuse des aspects administratifs, financiers et humains du
département.

Vos responsabilités

- Opérations : diriger
les services aux pics d'activité, garantir la synergie cuisine / salle,
faire vivre les standards de service et veiller à la satisfaction client
(plateformes d'avis, actions correctives).
- Commercial : collaborer
activement avec les Sales & Marketing pour développer la fréquentation
de la brasserie, promouvoir le business lunch et l'afterwork auprès des
entreprises du quartier, optimiser la visibilité sur les plateformes de
réservation, et animer des partenariats locaux (brasseurs artisanaux,
producteurs).
- Gestion financière :
piloter le chiffre d'affaires et la rentabilité du département (P&L,
cost control, inventaires), négocier avec les fournisseurs et superviser
le POS.
- Événementiel :
construire les propositions de banquets avec l'équipe Sales et superviser
leur exécution (séminaires, banquets, cocktails) en lien étroit avec le
Chef pour les menus.
- Équipe : encadrer,
planifier et former les équipes permanentes, flexi-jobs et étudiants, dans
le respect des règles du secteur (PC 302) et des normes d'hygiène (AFSCA /
HACCP).

Requirements

Votre profil

- 3 à 5 ans minimum
d'expérience en management F&B dans un hôtel 4 étoiles ou un
environnement restauration / banqueting à fort volume.
- Anglais et français
courants ; le néerlandais est un atout.
- Maîtrise des outils du
secteur : POS (type Simphony), PMS (type Opera), logiciels de
planification, MS Office.
- Un leader opérationnel,
commercial et proche de ses équipes, avec un vrai sens de l'hospitalité.

Benefits

Ce que nous offrons

- Une fonction
stratégique à forte visibilité, en reporting direct au General Manager.
- Une rémunération
attractive alignée sur le CP 302, complétée par des avantages
(chèques-repas, GSM, indemnités de transport, réductions hôtel et
restauration).
- Un lieu de travail
idéal, facilement accessible