Sommelier.

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

- My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

- My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

MISIÓN DEL PUESTO:

Brindar asesoramiento especializado en vinos y bebidas, asegurando una experiencia gastronómica de excelencia para los huéspedes, mediante recomendaciones adecuadas, servicio profesional y conocimiento técnico.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

- Asesorar a los huéspedes en la elección de vinos de acuerdo con sus preferencias y selección gastronómica.

- Recomendar maridajes adecuados para los diferentes platos y propuestas culinarias del hotel.

- Presentar la carta de vinos de manera profesional, clara y orientada a la experiencia del huésped.

- Realizar el servicio de vinos respetando los estándares de un hotel 5 estrellas.

- Verificar temperatura, conservación, presentación y estado de cada botella antes de su servicio.

- Realizar apertura, presentación, degustación y servicio de vinos de acuerdo con los protocolos establecidos.

- Gestionar consultas y solicitudes especiales de huéspedes relacionadas con vinos y bebidas.

- Coordinar con cocina recomendaciones de maridaje y propuestas especiales.

- Participar en cenas especiales, degustaciones, eventos, catas y experiencias gastronómicas.

- Analizar la rotación de vinos e identificar productos de alta y baja salida.

- Promover activamente la venta de vinos y bebidas premium.

- Controlar temperatura, humedad, orden y condiciones de la cava.

- Realizar controles periódicos de stock.

- Detectar diferencias, faltantes o productos próximos a agotarse.

- Participar en inventarios del área.

- Informar necesidades de reposición al responsable correspondiente.

- Colaborar en el análisis de costos, precios de venta y rentabilidad de la carta de vinos.

- Mantener actualizada la información sobre disponibilidad de etiquetas.

- Capacitar al equipo de salón sobre características de los vinos, maridajes y técnicas básicas de venta.

- Participar en briefings de Alimentos y Bebidas.

REQUISITOS DEL PUESTO:

Formación:

- Formación certificada como Sommelier.

- Se valorarán estudios en Hotelería, Gastronomía, Enología o carreras relacionadas.

Experiencia:

- Experiencia previa como Sommelier.

- Preferentemente experiencia en hoteles 4 o 5 estrellas o restaurantes de alta gastronomía.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura ".

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